夹层锅的维护与保养
3、 减速箱开始使用50小时后,应拆下来放掉润滑油,用煤油或柴油
冲洗,加入30#--40#干净机油,使用150小时后,再次换油 ,以后可
视具体情况,每使用到1000小时左右换油一次。
4、 防锈油剥落,应及时涂刷,涂外锅的油漆,建议采用X55-3乙
烯耐水漆。
5、 本锅使用5年后,建议进行可靠性水压试验,以后进行水压试验的
间隔时间,按各地技术部门的要求进行。
辣椒酱燃气加热炒锅定制
电加热夹层锅工作原理
蒸汽加热夹层锅以一定压力的蒸汽为热源。夹套内为蒸汽,跟锅内物料进行热交换,供给压力应在夹层锅适当工作压力范围以下。具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短等特点。
电加热夹层锅工作原理
电加热夹层锅以380V电力为热源,通过电热管加温导热油来进行加温的方式,夹层内装电热棒、电热偶及导热油,温度可高达320度(具体油温根据导热油的种类而定),有电控箱控制。1、卤制品的应用:用于卤鸭脖、毛豆、鸭爪、鸡爪、鸡翅、猪耳朵、豆腐干、肉制品等的调配工艺。具有经济节能,受热面积大,加热均匀,加热温度自动控制等特点。 电加热夹层锅加热时溢流口和进油口始终保持敞开,夹层无压力,使导热油常压下传热。
夹层锅结构
夹层锅结构
夹层锅主要由锅体和支撑架组成,锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热:
夹层锅锅体材质:
①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;
②内外全不锈钢(SUS304或316L)
、可倾斜夹层锅特性
1、可倾斜夹层锅以在一定压力的蒸汽为热源,具有受热面积大加热均匀,液料沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造,配有压力表和控制阀,外型美观、安装容易、操作方便、可靠
2、可倾式夹层锅与电加热夹层锅的区别及优缺点
立式搅拌夹层锅特点
立柱式带拌和夹层锅600L特性
立柱式带拌和夹层锅600L以在一定工作压力的蒸气为热原,可采用电加热,具备遇热总面积大加温匀称,液料烧开速度快,加温温度非常容易操纵等特性。可倾式夹层锅在工作中时,物料从入料口运输至锅内,随后在蒸气进气口进入蒸气,在超过压力时关掉旁通阀门。夹层锅的用途:广泛应用于糖果、制药、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,事实上夹层锅的用途还有很多,在这里不再一一列举,可以说几乎所有的食品厂都会用到这个设备,大家可以自己对号入座。在夹套内有凝结水时,蒸汽疏水阀工作中,排出来凝结水。电加热可倾式夹层锅在工作中时,物料从入料口键入到锅里,夹层锅的夹套内配有电加热棒,在夹套内倒进高温导热油,根据电加热棒对夹套内的高温导热油加温,温度能高超过260度,电加热可倾式夹层锅配备电气控制柜和全自动温度自动控制系统。
立柱式带拌和夹层锅更合适于液體物料的蒸制,夹层锅底端能装法兰盘进料口,物料蒸制结束可立即进料,便捷工作。
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